Los lípidos son
biomoléculas orgánicas formadas por
Carbono, Hidrógeno y Oxígeno,
que pueden aparecer en algunos compuestos el
Fósforo y el Nitrógeno. Constituyen un grupo de
moléculas con composición, estructura y
funciones muy diversas, pero todos ellos
tienen en común varias características:
-
No se disuelven en agua,
formando estructuras denominadas micelas.
-
Se disuelven en
disolventes orgánicos, tales como
cloroformo, benceno, aguarrás o acetona.
-
Son menos densos que el
agua, por lo que flotan sobre ella.
-
Son untosos al tacto.
|
|
![La cera de las velas tiene estructura de lípido. Imagen tomada de http://www.fotoperiodismo.org/source/html/galeria/rogeliovillareal/imagenes/vela.gif](https://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/14700420/helvia/aula/archivos/repositorio/0/59/html/datos/alumno/2bachillerato/biomol/imagenes/lipido/vela.gif) |