Guía de Identificación de Hábitats de Interés Comunitario en Andalucía

219 Es frecuente que junto al castaño aparez- can, en mayor o menor número, ejemplares de las especies anteriormente menciona- das, o de grandes arbustos que forman es- tos bosques potenciales o sus orlas. La co- bertura de arbolado nunca supera el 30%, permitiendo el desarrollo de pastizales más o menos densos. Estos pastizales corres- ponden a las etapas sucesionales propias de cada zona o, si la carga ganadera o la nitrificación es muy grande, a formaciones nitrófilas. Además es frecuente la presencia de plantas características de las etapas de Actualmente están aumentando las forma- ciones adehesadas de castaño o de éste con mezcla de quercíneas dedicadas a la crianza selectiva de cerdos alimentados en la dehe- sa con pasto, bellotas y castañas. La única especie característica es el castaño ( Castanea sativa ). Castanea sativa matorral de degradación, es decir, jarales y brezales (géneros Cistus, Ulex, Erica, Phlo- mis , etc.) que son normalmente eliminados por el ganado, o mediante rozas. Las formaciones de castaño son un claro ejemplo de masas forestales tradicional- mente cultivadas y tratadas, teniendo, es- pecialmente en la antigüedad, un manejo multifuncional para sacar el mayor aprove- chamiento posible. Aunque actualmente, en Andalucía, el uso principal de los castañares es la explotación de su fruto o, en menor volumen, la producción de madera, muchos tienen un uso ganadero secundario, espe- cialmente de ganado ovino y caprino. Nu- merosos autores señalan que estas prácti- cas tradicionales tienen un efecto positivo, aumentando la heterogeneidad de los am- bientes y favoreciendo la biodiversidad. Como muestra de la importancia que tuvo el aprovechamiento ganadero de las for- maciones de castaño está, por ejemplo, el trasmocho, un tipo de poda usada desde tiempos inmemoriales que se realiza lo su- ficientemente elevada para que el ganado no pueda alcanzar los rebrotes, de forma que se compatibilizan el aprovechamiento maderable, de fruto o de leñas y la actividad del pastoreo. Castanea sativa