Der Ostarm ist das Ergebnis des alten menschlichen Bedürfnisses, die Natur entsprechend ihren Bedürfnissen zu transformieren. Die Modifikation des Guadalquivir-Flusses betrifft einen der alten Arme, in die der Fluss auf seinem Weg durch die Sümpfe geteilt wurde. Trotz der großen menschlichen Eingriffe, die seit Beginn des letzten Jahrhunderts durchgeführt wurden, ist es zu einem feuchten Gebiet von außerordentlicher Bedeutung für die Vogelwelt geworden.

Mit einem völlig flachen Relief verläuft der Kanal des Brazo del Este auf seinen 39 Kilometern in aufeinanderfolgenden Mäandern (den "vueltas"), begleitet von einer reichen aquatischen Vegetation und einer Vielzahl von Vögeln. Ein Spektakel, das es besonders im Sommer zu beobachten gilt, wenn diese natürliche Umgebung zu einem lebenswichtigen Zufluchtsort für die Arten wird, die aufgrund der Erschöpfung des Wasserreserven aus Doñana fliehen.

Der Brazo del Este ist ein Paradies für den ornithologischen Tourismus. Er liegt strategisch günstig zwischen Doñana, den Sümpfen und der Lagune von Dehesa de Abajo und ermöglicht die Beobachtung einer Vielzahl von Enten, Greifvögeln sowie Sommer- und Wintermigranten. Die Liste der Arten ist endlos: Purpurreiher, blaue und gelbe Enten, Löffelente, Krickente, Purpurhuhn (möglicherweise die am häufigsten vorkommende Population in Europa), Europäische Wasserralle, Pintonja- und Bastardküken, Perlhuhn, Rohrdommel, Krickente (der Brazo del Este ist ein wichtiges Nistgebiet), verschiedene Reiher wie Graureiher und Kuhreiher, Weißstorch, Rotmilan, Bussard, Landkauz und westliche Rohrweihe. Ebenso können Sie die gemeinen Nachtreiher, einige Möwen und eine andere große Vielfalt von Vögeln sehen.