Le Parc Naturel de la Breña et marais du Barbate, l'un des parcs naturels les plus petits de l'Andalousie avec environ 5000 ha, s'étend sur le littoral sud de Cadix de Barbate à Caños de Meca et à l'intérieur des terres jusqu'à Vejer de la Frontera. Les écosystèmes les plus représentatifs du parc naturel sont la zone du littoral maritime, les falaises, les pinèdes, les marais et les dunes. L'impressionnante falaise du Tajo de Barbate se distingue, avec plus de 100 mètres de haut.

Pour contempler ce spectacle de près et ravir les sens, l'idéal est de faire une promenade en barque au départ du port de Barbate à travers ses eaux cristallines turquoise, ainsi que pratiquer la plongée ou le snorkeling. Les falaises érodées par l'eau et le vent comptent de nombreuses sources d'eau potable qui se déversent dans les petites criques, connues comme « caños ». Avec les ronces et les figuiers poussent des plantes propres d'ambiances salines comme les salicornes, les ficoïdes glaciales ou Limonium sinuatum. Dans les fissures produites dans la turbine, s'élèvent de nombreux oiseaux, comme le héron garde-bœufs, choucas ou faucon pèlerin, et survolent les rapaces, dont l'aigle pêcheur et la buse vulgaire. Les amateurs de parapente et de deltaplane pourront s'adonner à leur sport préféré, il y a même une école de vol libre à Vejer.

Mais les oiseaux se multiplient dans les marais et des lagunes, car c'est une zone de nidification et de migration avec présence de canard colvert, foulque commune, héron cendré et impérial ou grue commune. Parmi les roselières se trouvent le blongios nain, la bouscarle de Cetti et la rousserolle effarvatte.

La formation la plus surprenante est sans aucun doute Pinar de la Breña. Son reboisement intense pour arrêter les dunes mobiles en a fait la plus grande forêt de pins de Cadix, de laquelle on utilise les pommes de pin et les pignons. Ici, l'arôme du pin se mêle à celui du romarin et de la lavande qui, avec les palmiers nains, l'aubépine noire, le genêt ou le lentisque, forment le fourré méditerranéen. La forêt de pins s'étend jusqu'au bord de la falaise, où le pin d'Alep coexiste avec des bosquets de sabine et de genévriers. Rien de mieux que de faire une balade à cheval sur le sentier de la Torre del Tajo qui culmine avec une belle panoramique. C'est l'une des tours de guet qui, aux XV et XVI siècles, surveillaient les attaques des pirates et qui par la suite, seraient les témoins privilégiés de la Bataille de Trafalgar.

Mais depuis les Phéniciens, la mer joue un rôle fondamental avec la tradition ancestrale de la pêche au thon rouge à la madrague et les salaisons. Barbate continue d'être un grand centre de pêche, avec son port de commerce et un grand penchant pour la pêche. dans l’estuaire, on peut pêcher des mulets et des anguilles et dans le marais des dorades et des soles. Ainsi, le visiteur pourra terminer sa visite avec une dégustation de spécialités marinières de thon en salaison, la « mojama » ou les œufs de ce poisson séchés.