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L'écomusée Lagar de Torrijos, entouré par la dense forêt de pins qui caractérise les Montes de Málaga, est le point de départ de l'un des sentiers les plus intéressants du parc naturel.
Cette région des Montes de Málaga était très connue dans le passé pour la production de ses magnifiques vins doux, semi-doux et secs. Même aujourd'hui, certaines constructions traditionnelles de cette époque appelées « lagares » (pressoirs) sont conservées, bien que dispersées dans la campagne.
Les « lagares » sont des bâtiments dont la partie principale est destinée à la production de vins. Parmi eux se distingue El Lagar de Torrijos, qui date de 1843 et constitue le prototype du pressoir à vin dans les montagnes de Málaga. Ce bâtiment, qui est encore préservé entièrement, abrite actuellement l'écomusée, une visite incontournable pour les visiteurs du parc naturel des Montes de Málaga.
À l’intérieur, le visiteur pourra connaître en détail le processus d'élaboration artisanale des célèbres vins qui ont fait la renommée de la région. De plus, vous pouvez visiter les locaux où se trouvent des fours à pain, un moulin à huile et même la Gîte.
Pour accéder aux installations, emprunter une route sur l'A-7000, un kilomètre plus loin de la Fuente de la Reina, dans le sens Málaga-Colmenar et à environ 20 kilomètres de la capitale.
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