En plein cœur de la campagne de Cordoue, entre oliviers et vignobles, on trouve plusieurs zones humides
de haute valeur environnementale. Ce sont les lagunes de Zóñar, Amarga, Rincón, Tíscar, Jarales et Salobral.

Les lagunes sont des écosystèmes riches en biodiversité grâce à leurs conditions hydrogéologiques,
orographiques et climatiques ont permis la création d'habitats adaptés pour accueillir des espèces singulières de faune et de flore
, soulignant notamment la présence de nombreuses espèces d'oiseaux aquatiques. C'est précisément l'importance de ces zones humides en tant que lieux d'hivernage, de nidification et de passage des oiseaux migrateurs, qui a favorisé leur déclaration en tant que Zone importante pour la conservation des oiseaux (ZICO) et Zone spéciale de conservation (ZSC), qui font désormais partie du réseau européen Natura 2000.

Parmi les espèces d'oiseaux que vous pouvez observer dans ces zones humides, certaines sont incluses dans le catalogue andalou des espèces menacées, comme l'érismature à tête blanche ou la foulque à crête, qui ont plusieurs couples reproducteurs dans ces lagunes. Mais lorsque les lagunes ont des niveaux d'eau importants, des milliers d'oiseaux aquatiques viennent se réfugier pendant l'hiver : canards, grèbes castagneux, grèbes huppés ou flamants, généralement présents dans la lagune de Tíscar. Pour profiter de l'observation de cette richesse ornithologique, les lagunes disposent de plusieurs observatoires aménagés à cet effet ; nous vous recommandons de vous munir de jumelles. Ainsi, un centre d'accueil des visiteurs se trouve juste à côté de la lagune de Zóñar, où vous pourrez en savoir davantage sur cette lagune et sur le reste des zones humides du sud de la province de Cordoue.