L'itinéraire s'étend sur une distance de 42,5 kilomètres, en direction nord-sud. Tout au long du parcours, nous traverserons le versant ouest du Picacho, Aljibe et Montero ainsi que, dans cet ordre, les ruisseaux de La Cierva ou Puerto Oscuro, Montero, Alberite, Laurel, Arnao et Peguera. Tous représentent presque le débit total de la rivière Barbate, que nous observerons dans toutes les vues panoramiques qu'offre cet itinéraire et que depuis 1993 sont ornées des eaux d'un réservoir construit au niveau de la section centrale de la rivière.

En raison de la distance à parcourir, l'itinéraire est divisé en 4 sections, soulignant individuellement les difficultés pour le cyclisme ainsi que les points d'intérêt :

Section 1 - Jusqu'au Refuge du Picacho.

Difficulté : la montée se fait à travers un chemin forestier avec des virages prononcés.

Points d'intérêt :

§ Vues imprenables du Picacho, une magnifique pyramide rocheuse.

§ Passage au niveau de la gorge de Barbate, appelée aussi « del Puerto Oscuro », qui présente dans cette section une forêt-galerie typique composée d'aulnes, de chênes faginés et de saules.

§ Observation de rapaces dans les falaises du Picacho et, avec un peu de chance, la course de quelques chevreuils ou cerfs parmi les buissons.

Section 2 - Jusqu'au deuxième passage par le Tajo Sancho.

Difficulté : Descente avec peu de dénivelé.

Points d'intérêt :

§ Vue magnifique sur la baie de Cadix et le réservoir de Barbate.

§ Au kilomètre 10,7 après avoir passé le barrage, vous traverserez le ruisseau Montero.

§ Au kilomètre 14, après avoir passé pour la première fois sous le Tajo Sancho et au niveau de la déviation de la voie pour éviter le dénivelé montagneux, il y aura de belles vues sur la vallée de Patriste et la ville d'Alcalá de los Gazules, avec les anciens moulins à farine sous nos pieds.

§ Lorsque nous arriverons pour la deuxième fois sous le Tajo Sancho, on observera les crêtes avec les nids de vautours, qui tachent le Tage de blanc avec leurs excréments.

Section 3 - Jusqu'au ruisseau Alberite.

Difficulté : Au début, bien que de manière plus douce, nous continuons avec la montée précédente, pour prendre la courbe de niveau de 500 mètres, et parcourir environ 4 kilomètres.

Points d'intérêt :

§ En passant par les sources des ruisseaux Alberite et Laurel, nous traversons la forêt de chênes-lièges et de chênes verts. Ici, la voie est fluide et son sol est en très bon état. Tout cela fait de cet endroit l'une des plus belles promenades que l'on puisse faire à vélo à travers ces montagnes. Pour finir, la promenade offre de belles vues panoramiques sur le réservoir de Barbate avec Benalup-Casas Viejas, Vejer de la Frontera et Medina Sidonia en arrière-plan.

§ Lors de la descente vers le ruisseau Arnao, nous trouverons plusieurs pinèdes de reboisement où il est possible d'apercevoir un cerf ou un chevreuil. Arrivés au ruisseau, on pourra observer le vol majestueux des vautours.

Section 4 - Jusqu'au ruisseau Peguera.

Difficulté : Facile depuis le passage d'Arnao au Puerto del Membrillo (3 kilomètres) où il y a un portail avec un passage piétons. De Puerto del Membrillo à la fin, le chemin en gravier devient une descente très dangereuse dans laquelle il convient d'être prudent pour éviter les chutes.

Points d'intérêt :

§ Le ruisseau Arnao change de direction, à la recherche du versant ouest de la sierra pour rejoindre les ruisseaux Alberite et Laurel formant ainsi la rivière Barbate.

§ Après la descente dangereuse, le chemin au niveau du ruisseau Peguera est très agréable et différent de la forêt de chênes-lièges. Ici, aulnes et chênes faginés envahissent la galerie boisée, les frênes résistent à la sortie du cours d'eau, le lierre et la treille acquièrent un développement extraordinaire, recouvrant les troncs et dépassant parfois les arbres. La diversité de la faune, qui aime fréquenter ce lieu, difficile à voir en raison de la végétation luxuriante, est aussi abondante que la flore.

Note : Du 15 septembre au 15 février, il est nécessaire de se renseigner à l'avance auprès du bureau du parc naturel si vous désirez compléter ce sentier, car des activités de chasse au gros gibier se dérouleront dans la zone, et pour des raisons de sécurité, ces activités ne peuvent pas être réalisées en même temps.