El corcho es la corteza del alcornoque (Quercus suber) que lo protege frente a las condiciones externas del clima mediterráneo, como son la sequía, las altas temperaturas estivales y los incendios.
Es un producto completamente natural, renovable y biodegradable, que se utiliza principalmente para la elaboración de tapones y como aislante, aunque sus usos son muy variados. Se obtiene por descortezamiento del alcornoque en periodos de 9 a 12 años, sin cortar ningún árbol.
Debido a la importancia de este aprovechamiento sostenible en la conservación de los bosques y dehesas de alcornoques en Andalucía, se creó el Servicio del alcornocal y del corcho (SACA).
Además, la Consejería esta elaborando el Borrador del Plan Estratégico del Alcornocal y del Corcho con el objetivo de impulsar este sector en Andalucía. Este documento se somete a participación pública para que todos los interesados pueden hacer llegar sus aportaciones.