Programa de participación y sensibilización ambiental para Espacios Naturales de la Red Natura 2000 Andalucía. Parque Natural Los Alcornocales.
Actividad de participación ambiental en la que damos a conocer uno de los recursos del Espacio Natural más valorados, como es el sector caprino y el proceso de elaboración atesanal de quesos con denominación de origen.
OBJETIVOS
Conocer los aprovechamientos de los recursos ganaderos del Espacio Natural y la promoción y puesta en valor de las empresas locales del Parque Natural Los Alcornocales.
LUGAR
Venta Cruce Los Santos (Autovía Jerez - Los Barrios Km.40)
Alcalá de los Gazules y Paterna, Cádiz.
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Desde:
29 octubre 2022 -
Hasta:
29 octubre 2022
Inscripción
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Desde:
25 de octubre de 2022 -
Hasta:
27 de octubre de 2022
Programa
08:30h. Bienvenida y Presentación de la actividad en la Venta Cruce Los Santos (Autovía 381 Jerez – Los Barrios, km. 40).
08:45h. Coffe – Break.
09:15h. Visita finca – cabrerizas El Gazul (ctra. Alcalá – Paterna km. 15).
Ruta de pastoreo y ponencia sobre la cabra de raza payoya del Parque Natural Los Alcornocales.
10:30h. Visita instalaciones y cabrerizas. Ponencias sobre los cuidados de las cabras y las zonas de ordeño.
12:30h. Traslado quesería El Gazul (Polígono Industrial La Palmosa, parcela 20, Alcalá de los Gazules).
12:45h. Visita fábrica de quesos El Gazul. Ponencia sobre el proceso de elaboración de los quesos de explotación ecológica.
13:30h. Cata de diferentes quesos. Ponencia sobre los diferentes tipos de quesos que se elaboran.
14:30h. Descanso – almuerzo (a cargo de cada participante).
16:00h. Visita Alcalá de los Gazules. Torre del Homenaje y la Corracha.
Ponencia sobre el punto estratégico en el que se encuentra el municipio respecto al Espacio Natural y su influencia en los sectores ganaderos y agrícolas.
18:00h. Despedida / Fin actividad.
Destinatarios
Preferentemente personas residentes en el Parque Natural Los Alcornocales y su zona de influencia que quieran contribuir al conocimiento y puesta en valor de los recursos naturales y culturales del Parque Natural.
Contactar
Las personas interesadas podrán solicitar su participación enviando un correo electrónico a la dirección: rednatura@caucenatura.com
Teléfono: 685 122 686
