Desde este equipamiento podemos contemplar las aves que habitan en la laguna de Fuente de Piedra, uno de los complejos salino-lagunares más extensos de la Península Ibérica. Sus 1.365 ha constituyen el nivel de base y drenaje natural de una cuenca endorreica de 153 km2. Este humedal destaca por su extensa morfología de aguas someras, estar expuesta al viento, presentar un escaso relieve, una orla vegetal característica y un marcado carácter estacional condicionado por las precipitaciones, con un régimen de inundación y estiaje que, salvo excepciones, mantiene seca la laguna durante el verano.

Y es en verano, más que nunca, observando la lámina blanquecina que se extiende ante nosotros, cuando podemos hacernos una idea del interés que esta laguna, salada y estacional, despertó ya desde la época romana para la extracción de sales. Esta actividad perduró hasta mediados del siglo XX, afectando inevitablemente tanto a la morfología de la laguna, como a la circulación del agua, por la construcción de canales perimetrales que drenaban los arroyos para aumentar la salinidad y el rendimiento de la misma.

El abandono de la explotación salinera permitió la recuperación del equilibrio natural de la laguna y el establecimiento de colonias de reproducción de aves acuáticas en los restos de los diques de las antiguas salinas. La observación de la avifauna (más de 170 especies) está condicionada por la presencia estacional de la misma y por el nivel de agua. El flamenco es el ave más característica de Fuente de Piedra y, en condiciones favorables, se puede observar la colonia de cría de flamencos en la Isla de Senra durante la estación primaveral.