Laguna Grande, uno de los humedales más importantes de Jaén, es un caso singular, al ser su origen de carácter humano. Al contrario que en la mayoría de las ocasiones, en ésta, la transformación del territorio por el hombre provocó una alteración de las condiciones del medio que, en vez de empobrecerlo, le aportaron una mayor diversidad. Su lámina de agua rompió la monotonía de los extensos campos de cultivos y supuso, por tanto, un nuevo espacio preparado para ser colonizado por diversas especies.

En las inmediaciones de la laguna, se ubica el punto de información Laguna Grande cuyo principal objetivo es acercar al visitante, de forma amena y sencilla, a los valores naturales de este paraje. En su dotación interpretativa encontramos información acerca de los valores naturales y culturales del paraje natural. Para ello se hace un bagaje por el origen de la laguna, muy ligado también a la historia de la Hacienda Laguna Grande. Su vegetación, propia de zonas húmedas, da cobijo a numerosas especies, entre las que destaca, la comunidad de aves acuáticas, siendo el Calamón la especie más emblemática de este espacio protegido. Los contenidos didácticos más relevantes son la laguna como ecosistema, las aves y su relación con el medio y el aceite de oliva.


El equipamiento se encuentra en el Cortijo de la Laguna, que disponía de zonas de residencia del Marqués de la Laguna y de la almazara en la que se extraía en aceite de oliva. En este cortijo actualmente se encuentra la Escuela de Hostelería La Laguna y un Museo del Aceite.