#: locale=es ## Acción ### URL LinkBehaviour_7227AE77_2D67_22ED_41BC_74BE2E5A813C.source = https://juntadeandalucia.xploras.com/bahia-de-cadiz-english/ LinkBehaviour_5AAAFF40_2EAB_2223_4171_C19998155B60.source = https://juntadeandalucia.xploras.com/bahia-de-cadiz-english/ LinkBehaviour_C16360B6_E1EE_1DCE_41E0_9893753F8804.source = https://juntadeandalucia.xploras.com/bahia-de-cadiz/ LinkBehaviour_FE775495_E1EE_65C2_41E3_317DF0BF70F1.source = https://juntadeandalucia.xploras.com/bahia-de-cadiz/ WebFrame_7507A80C_5648_B7E3_41D2_DA93992E8E2F_mobile.url = https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2352.4589682381447!2d-6.2274261284313015!3d36.43144390046852!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0xd0dce77f2b884e7%3A0xbc80174aabef7711!2sCentro%20de%20visitantes%20Bah%C3%ADa%20de%20C%C3%A1diz%20-%20Medio%20Ambiente!5e1!3m2!1ses!2ses!4v1663778433850!5m2!1ses!2ses WebFrame_7507A80C_5648_B7E3_41D2_DA93992E8E2F.url = https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2352.4589682381447!2d-6.2274261284313015!3d36.43144390046852!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0xd0dce77f2b884e7%3A0xbc80174aabef7711!2sCentro%20de%20visitantes%20Bah%C3%ADa%20de%20C%C3%A1diz%20-%20Medio%20Ambiente!5e1!3m2!1ses!2ses!4v1663778433850!5m2!1ses!2ses ## Media ### Floorplan ### Imágen imlevel_6F886F28_392C_2027_41C8_9C709FE4CF7C.url = media/map_D6BD8A1F_DAF3_C847_41E0_D7511D9C37DC_es_0.png imlevel_6F881F29_392C_2039_41B7_76E04ADB1EA5.url = media/map_D6BD8A1F_DAF3_C847_41E0_D7511D9C37DC_es_1.png imlevel_6F883F29_392C_2039_41BB_22F27898EF24.url = media/map_D6BD8A1F_DAF3_C847_41E0_D7511D9C37DC_es_2.png imlevel_6F8BCEAE_392C_203B_41C5_05F4DFC09690.url = media/map_F99524AD_DB10_B848_41DE_A58982678664_es_0.png imlevel_6F8BEEAE_392C_203B_419F_9B0E1A65074E.url = media/map_F99524AD_DB10_B848_41DE_A58982678664_es_1.png imlevel_6F8B9EAF_392C_2039_41C7_067F5FC991C7.url = media/map_F99524AD_DB10_B848_41DE_A58982678664_es_2.png ### Título panorama_17A83492_607C_38F5_41AC_68A9222DA5FC.label = Acceso a mirador panorama_2857C8D0_5F84_2875_41D0_68A92CBE56FE.label = Acceso adaptado panorama_2857D9A0_5F84_68D5_4199_FED81A29A433.label = Acceso adaptado principal panorama_17A98364_607C_D85E_41AD_03349DAB4D9D.label = Adaptaciones panorama_17A974A1_607C_58D7_418B_C2BF6B4CD5A4.label = Agua con energía panorama_17A8A99D_607C_28EF_41A0_AE5C879C57FF.label = Aires de la Bahía panorama_251ACDFD_5F84_282F_41C4_CC900A9FB2EF.label = Aparcamiento adaptado panorama_2FFF5BA5_392C_2029_41CC_2EC64D8D599B.label = Bienvenidos y bienvenidas panorama_17A88F5C_607C_686D_41B0_0504081A82BC.label = Calendario de la Bahía panorama_17A9FB4E_607D_E86D_4190_D1BF7F84A123.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A915C2_607B_D855_41CD_1BBBAA73DEE1.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A843AB_607C_382B_41D4_B16773685110.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_2857112F_5F84_782B_41CA_2C64F4E36AAE.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A89327_607C_39DA_41D2_0A281F574D69.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_2CAC9B2C_392D_E03F_41C1_AC4537CF75CA.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_2857753A_5F84_5835_41CB_550BD575ED8D.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A880D6_607B_F87D_41D0_1456E0E5FDE1.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A9B908_607C_69D5_41D2_8AEF2EF57796.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A9C01D_607D_D7EE_41CF_955D06851178.label = Centro de visitantes Bahía de Cádiz panorama_17A81838_607C_2835_41B8_5612721148C0.label = Cocina salina panorama_28573AD9_5F84_2877_41D6_488C2EB23573.label = Cádiz panorama_17A84191_607C_58F6_41BD_E94AE450199A.label = El saber salinero panorama_285658C9_5F84_6857_41C0_CC54C8047C2E.label = Entrada panorama_2856EAC6_5F84_285D_41AD_88F453DB1C46.label = Entrada a salas interpretativas panorama_2857D903_5F85_E9DB_41D6_B90E6C6784CD.label = Exteriores panorama_17A82EA0_607C_E8D6_41CE_6FE65B1C0DDA.label = La magia del fango panorama_17A82656_607C_387D_41CB_39420B094930.label = La voz de la experiencia panorama_17A8DE0A_607C_EBD5_41CF_7B5BCFB9E472.label = Merendero panorama_17A9BDF9_607C_6837_41C2_B27296619E1D.label = Mirador panorama_17A8AAC6_607C_285D_41C7_5BA74619576E.label = Ritmos vitales panorama_2857BE7D_5F84_282F_41B1_C2B834FBC4D3.label = Sala audiovisual panorama_2857F948_5F84_2855_41BB_988C9B435D7A.label = Segundo acceso adaptado panorama_28571644_5F84_D85E_41D3_C5C1C8AA767D.label = Servicios panorama_17A898D7_607C_E87B_41A7_8CB726F4B296.label = Terraza map_F99524AD_DB10_B848_41DE_A58982678664.label = cadiz-planta-1 map_D6BD8A1F_DAF3_C847_41E0_D7511D9C37DC.label = cadiz-planta-2 video_3C451D1C_1547_AC64_41B0_AD5B7A9662C7.label = centro de visitantes - cadiz movil panorama_17A81CDD_607C_686F_41A2_99F81CACFB2C.label = ¡No pasarán! ### Video videolevel_6F8FBFC6_392C_206B_419F_393481FB696D.url = media/video_3C451D1C_1547_AC64_41B0_AD5B7A9662C7_es.mp4 videolevel_6F8FBFC6_392C_206B_419F_393481FB696D.posterURL = media/video_3C451D1C_1547_AC64_41B0_AD5B7A9662C7_poster_es.jpg ## Skin ### Botón Button_5AACAF3F_2EAB_225D_41B5_7D01FF1A08E5.label = Home Button_7225DE76_2D67_22EF_41C4_334FC472EF83.label = Home Button_5B52958E_78D3_2D22_41C3_AF5C1E476A5E.label = Inicio Button_65FD2610_78D3_6F21_41C2_49C477A212B5.label = Inicio ### Imágen Image_4D61EA19_5985_42C4_419C_28B26AAC0DB0.url = skin/Image_4D61EA19_5985_42C4_419C_28B26AAC0DB0_es.png Image_4D61EA19_5985_42C4_419C_28B26AAC0DB0_mobile.url = skin/Image_4D61EA19_5985_42C4_419C_28B26AAC0DB0_mobile_es.png ### Texto Multilínea HTMLText_7507980C_5648_B7E3_4199_DA8C8C990A69_mobile.html =
¿Cómo llegar?
HTMLText_7507980C_5648_B7E3_4199_DA8C8C990A69.html =
¿Cómo llegar?
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Engranajes conectados: Los ciclos de vida de los habitantes del Parque Natural conectan entre sí y dependen unos de otros para estar en movimiento:


Las plantas son el alma de la marisma. El fango es su soporte. Las plantas retienen el fango con sus raíces que le aportan a él sus restos vegetales los cuales son convertidos por el fango en abono para las plantas.
Crustáceos, moluscos y gusanos del fango pasan su vida en la marisma. Nadan en el agua cuando son larvas y se entierran en el fango cuando son adultos
Muchos peces costeros pasan su juventud en los caños de la marisma y regresan al mar cuando son adultos.
Las aves acuáticas utilizan el Parque Natural para pasar el invierno, para anidar en primavera o para descansar y alimentarse en sus migraciones entre Europa y África en otoño.


FUSIÓN DE RITMOS:


Una mezcla de ritmos marca el día a día del Parque Natural


Al ritmo de la marea
Las planicies fangosas son las zonas intermareales más extensas de la Bahía donde la marea marca la hora de comer a las aves limícolas, que se alimentan de invertebrados del fango.


Al ritmo del sol
En los pinares del Parque Natural los animales diurnos y nocturnos se turnan en el uso del espacio.
Al ritmo de la ciudad
La vida de los seres humanos sigue los horarios de trabajo y comercio.


La rueda de las estaciones


Primavera: El Parque Natural se llena de color y vida. Se observan colores rojos y morados de los almajos y blanco de las flores en las lagunas. Principal época de cría de las aves acuáticas. Las salinas se preparan para comenzar la producción.


Verano: Playas esplendorosas y llenas de bañistas. Las aves se han marchado en su mayor parte hacia el norte. El verdor ha desaparecido. Salinas en su máximo esplendor, cuando las condiciones climáticas son óptimas para la producir sal.


Otoño: Las aves que migran entre Europa y África utilizan el Parque Natural para descansar y alimentarse. Los verdes vuelven a dominar la marisma y los temporales agitan el mar que la bordea. Las salinas abandonan su actividad.


Invierno: Decenas de miles de aves acuden al Parque Natural, huyendo del frío del norte de Europa. Los fangos se llenan en bajamar de aves buscando alimento. Las playas han perdido arena. En la salina, el estero permanece abierto, limpiándose con el llenado y vaciado de la marea.



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Engranajes conectados: Los ciclos de vida de los habitantes del Parque Natural conectan entre sí y dependen unos de otros para estar en movimiento:


Las plantas son el alma de la marisma. El fango es su soporte. Las plantas retienen el fango con sus raíces que le aportan a él sus restos vegetales los cuales son convertidos por el fango en abono para las plantas.
Crustáceos, moluscos y gusanos del fango pasan su vida en la marisma. Nadan en el agua cuando son larvas y se entierran en el fango cuando son adultos
Muchos peces costeros pasan su juventud en los caños de la marisma y regresan al mar cuando son adultos.
Las aves acuáticas utilizan el Parque Natural para pasar el invierno, para anidar en primavera o para descansar y alimentarse en sus migraciones entre Europa y África en otoño.


FUSIÓN DE RITMOS:


Una mezcla de ritmos marca el día a día del Parque Natural


Al ritmo de la marea
Las planicies fangosas son las zonas intermareales más extensas de la Bahía donde la marea marca la hora de comer a las aves limícolas, que se alimentan de invertebrados del fango.


Al ritmo del sol
En los pinares del Parque Natural los animales diurnos y nocturnos se turnan en el uso del espacio.
Al ritmo de la ciudad
La vida de los seres humanos sigue los horarios de trabajo y comercio.


La rueda de las estaciones


Primavera: El Parque Natural se llena de color y vida. Se observan colores rojos y morados de los almajos y blanco de las flores en las lagunas. Principal época de cría de las aves acuáticas. Las salinas se preparan para comenzar la producción.


Verano: Playas esplendorosas y llenas de bañistas. Las aves se han marchado en su mayor parte hacia el norte. El verdor ha desaparecido. Salinas en su máximo esplendor, cuando las condiciones climáticas son óptimas para la producir sal.


Otoño: Las aves que migran entre Europa y África utilizan el Parque Natural para descansar y alimentarse. Los verdes vuelven a dominar la marisma y los temporales agitan el mar que la bordea. Las salinas abandonan su actividad.


Invierno: Decenas de miles de aves acuden al Parque Natural, huyendo del frío del norte de Europa. Los fangos se llenan en bajamar de aves buscando alimento. Las playas han perdido arena. En la salina, el estero permanece abierto, limpiándose con el llenado y vaciado de la marea.



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AGUA O ARENA, TODO FLUYE PARA EL VIENTO.


El viento es una constante en el Parque Natural Bahía de Cádiz. El levante y el poniente son los vientos predominantes y condicionan su vida.


El levante, viento del este, es seco y cálido. Arrasa, quema y hasta puede volver loco cuando sopla con fuerza. Es la causa de que las salinas sean productivas al acelerar mucho la evaporación de agua.


El poniente, viento del oeste es húmedo y fresco. Es el viento más frecuente, pero no alcanza la fuerza del levante. Genera las olas que dan forma a las playas de la Bahía y arrastra la arena acumulándola en dunas.



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En el fango ocurre verdadera mágia, la magia de la vida...


Los restos vegetales producidos por la marisma son descompuestos por bacterias y sirven de alimento a crustáceos, moluscos y gusanos que habitan en el fango, animales que son importantes para aves acuáticas, peces,…


En los fangos del Parque Natural se han encontrado 80 especies diferentes de invertebrados. En 1 metro cuadrado se llegan a concentrar 60 mil individuos que pesan en total alrededor de un kilo y medio.
Las plantas son el alma de la marisma, responsables de la alta productividad de los fangos.. Producen gran cantidad de restos vegetales que van al fango.


Los invertebrados del fango son el alimento principal de las aves limícolas.


Los peces de los caños de la marisma se alimentan principalmente de larvas de invertebrados que flotan en el agua y acaban enterrándose en el fango.


El marisqueo es una actividad tradicional en el Parque Natural, que debe compatibilizarse con la conservación de las poblaciones de invertebrados y aves.


Con marea alta, los moluscos y gusanos que viven enterrados sacan sus sifones para alimentarse de partículas en el agua, momento para los peces de conseguir una presa.


En bajamar, moluscos y gusanos repliegan sus sifones y se cierran para conservar la humedad, momento en que las aves limícolas buscan alimento.


El cangrejo violinista o boca de la Bahía vive en madrigueras que excava en el fango. Los machos ejecutan una danza con su pinza mayor para llamar la atención de las hembras y ahuyentar a otros machos. Cuando algo les alerta, se esconden rápidamente en su madriguera.



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Meses lunares: En el Parque Natural, los meses pasan al ritmo de mareas vivas y muertas que depende del mes lunar cada 28 días.


Luna nueva / Luna llena: Las atracciones de La Luna y el Sol sobre la Tierra se combinan en una marea viva. La diferencia de nivel entre la pleamar y la bajamar, es máxima, pudiendo llegar a superar 3 metros y medio en la Bahía de Cádiz.


Cuarto creciente / Cuarto menguante: La Luna y el Sol se encuentran en ángulo recto con la Tierra. Las atracciones de ambos astros se oponen causando una marea muerta. Entonces, la diferencia de nivel entre la pleamar y la bajamar es mínima, como máximo 1 metro en la Bahía de Cádiz.


FLUJOS: NUESTRA NATURALEZA ESTÁ EN EL MOVIMIENTO; EL REPOSO COMPLETO ES LA MUERTE.


El Parque Natural Bahía de Cádiz es un espacio en continuo movimiento .


La marea bombea agua de mar que transporta oxígeno, nutrientes, organismos vivos o sedimentos, sosteniendo la vida de la marisma.
Este dinamismo hace de la marisma uno de los espacios más productivos de la naturaleza.


Compartiendo la riqueza. Con el reflujo de la marea, la marisma exporta materia orgánica y nutrientes a los fondos litorales vecinos.


Cortocircuitos. Cuando la circulación de la marea se interrumpe, la vegetación y los otros organismos que viven en la marisma desaparecen.


Dirigiendo el tráfico. La interrupción de la circulación de la marea permite al ser humano producir sal. Las salinas son un sistema para regular artificialmente los flujos de agua.





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Abuela ostionera:
Los islotes rocosos de la Bahía de Cádiz están formados por roca ostionera, un conglomerado de arenas y conchas de moluscos, restos de las playas gaditanas de hace 5 millones de años.


Marismas maduras: Las zonas interiores de la marisma pierden progresivamente la influencia de la marea. En unos cientos de años se forman pastizales salinos.


Dunas prejubiladas: Las dunas, a medida que se desarrolla la vegetación sobre ellas, sus arenas dejan de ser arrastradas por el viento.


GENIO Y FIGURA


El Parque Natural Bahía de Cádiz posee numerosos reconocimientos de dentro y fuera de nuestras fronteras.
Parque Natural: En 1989, la zona de marismas y salinas, algunas playas, dunas y pinares costeros de la Bahía de Cádiz fueron protegidas con la figura de Parque Natural. En su interior se incluyen los Parajes Naturales Isla del Trocadero y Marismas de Sancti Petri y el Monumento Natural Punta del Boquerón.


Zona de Especial Protección para las Aves: En 1993, fue declarado Zona de Especial Protección para las Aves por ser relevante relevancia para la conservación de la avifauna amenazada de extinción.


Humedal de Interés Internacional, Convenio de Ramsar: Desde 2002, está incluido en la lista de humedales de importancia internacional del Convenio de Ramsar sobre los Humedales. Su principal objetivo es la conservación y el uso racional de los humedales como contribución al logro de un desarrollo sostenible.


Lugar de Importancia Comunitaria, Red Natura 2000: En 2006, fue ratificado por la Unión Europea como Lugar de Importancia Comunitaria, por sus hábitats prioritarios para la conservación de la biodiversidad. Forma parte de la red europea de espacios naturales, denominada Red Natura 2000.




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Aliándose con el enemigo.


El ser humano comprobó desde épocas tempranas que la marisma no era un fértil valle donde plantar lechugas. Las salinas fueron la mejor estrategia para hacer de las condiciones desfavorables de este medio las mayores aliadas para producir sal.


La receta de hoy


Sal del Parque Natural Bahía de Cádiz


Ingredientes:
- Una salina artesanal de la Bahía de Cádiz
- 3 metros o más de carrera de marea
- Agua de mar atlántica de la mejor calidad
- Sol de verano del sur de Europa
- Viento de levante


Preparación:


En primer lugar, llenaremos el estero aprovechando una marea viva. Son las que más suben y permiten almacenar más agua.
A continuación, haremos pasar el agua por el circuito de canales de la salina, dejando actuar al sol.
Esperaremos unos días, hasta que el agua alcance la concentración de sal adecuada, antes de pasar al siguiente compartimento del circuito.


Este circuito por etapas hace que la evaporación sea más rápida y que otras sustancias presentes en el agua, como la cal, se depositen separadas de la sal.


Al final del circuito, haremos pasar el agua a los tajos, donde se formarán los cristales de sal. El viento seco de levante acelerará la evaporación del agua.
Sólo nos falta recoger la sal y emplearla a nuestro gusto.



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El Parque Natural Bahía de Cádiz es un espacio extremo.


Sus habitantes han debido adaptarse al sol y a la sal, al fango y a la marea para poder vivir en él. Aunque no muchos lo han conseguido.


DUELO AL SOL, LA SAL Y LA MAREA


Las plantas que colonizaron la marisma debieron enfrentarse a duras condiciones. Muy pocas consiguieron vencer la elevada insolación, la inundación por la marea, el exceso de sal y la falta de oxígeno en el suelo, como son:


El salado: Acumula la sal en las hojas y la elimina con la caída de éstas.
La sapina: Acumula agua en tallos y hojas y sintetiza pigmentos rojos como protección solar.
La espartina: Desarrolla sus raíces en la superficie del fango para absorber oxígeno más fácilmente.


ESTRATEGIAS


El Parque Natural Bahía de Cádiz es un espacio de oportunidades para los peces costeros, las aves acuáticas o los seres humanos que han sabido convertir las dificultades en ventajas mediante buenas estrategias .



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En el Parque Natural Bahía de Cádiz, la marea es una importante fuente de energía. Ha construido el paisaje de la marisma, transporta los materiales necesarios para la vida en ella y pone en conexión a sus habitantes.


El ser humano aprendió a usar la energía de las mareas: para alimentar de agua a la salina, para navegar por los caños y, mediante molinos de mar, para moler el grano de cereal.
Regreso al futuro. Los molinos de mar aparecieron en la Bahía de Cádiz en el siglo XV y su máximo esplendor en los s. XVII y XVIII. Con la revolución industrial, su energía fue sustituyéndose por otras. ¿No crees que es el momento de recuperarla?



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En estos enlaces puedes ampliar la información sobre este Espacio Natural Protegido con material descargable como la oferta de senderos, horario de apertura, cómo llegar, mapa con todos los equipamientos de uso público, etc.



Centro de Visitantes Parque Natural Bahía de Cádiz:
https://lajunta.es/3un6r


Parque Natural Bahía de Cádiz:
https://lajunta.es/3un84


Completa tu visita con experiencias de ecoturismo con empresas locales. Puedes consultar la oferta en el siguiente enlace:


www.ecoturismoandaluz.com


Para actividades destinadas a la comunidad educativa, asociaciones de personas con diversidad funcional y población local, puedes acceder a través del enlace:
www.reservatuvisita.ecoturismoandaluz.com





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En los siglos XVII y XVIII, la Bahía de Cádiz constituyó un importante emporio comercial y un estratégico enclave militar que necesitó una estrategia defensiva peculiar:


Convertir Cádiz en una ciudad fortaleza y defender los puntos estratégicos de acceso por tierra y mar. Se construyeron fuertes, castillos, baluartes,.. hoy localizados en gran parte dentro del Parque Natural.


Puente Zuazo y sus baluartes: Única comunicación por tierra de San Fernando y Cádiz y lugar de paso obligado de las mercancías con destino al puerto de Cádiz. Las tropas napoleónicas no consiguieron cruzarlo. San Fernando y Cádiz resistieron un asedio de dos años y medio y en ellas se constituyeron las Cortes nacionales y se elaboró la primera Constitución Española en 1812.


Fuerte de San Luis : Defendía la entrada a los caños del Trocadero y la Carraca, donde se reparaban los buques de la Armada. En 1823, cuando el ejército francés volvió a invadir España, las Cortes se refugiaron de nuevo en Cádiz. Los franceses consiguieron tomar el fuerte durante la Batalla del Trocadero, que supuso la rendición de Cádiz. Así se puso fin a la Constitución de 1812 y dio comienzo uno de los periodos más oscuros y represivos de la historia española.


Castillo de Sancti Petri y Batería de Urrutia: Defendían la entrada marítima al caño de Sancti Petri. Durante el asedio francés y el segundo bloqueo de 1823, el castillo fue duramente bombardeado.



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Salineros pioneros:


La Bahía de Cádiz fue una de las primeras zonas de la Península Ibérica donde comenzó la producción de sal. El oficio de salinero siempre ha estado presente en ella.


Los tartesios obtenían sal evaporando agua de mar en cazuelas de cerámica calentadas al fuego.
Fenicios y romanos crearon salinas solares de un solo estanque excavado en el fango de la marisma.


Los andalusíes inventaron las salinas de varios estanques sucesivos,
Desde mediados del siglo XVIII, se desarrolla el sistema de salina artesanal que ha llegado hasta nuestros días e hizo de las salinas de la Bahía las más productivas de la época.


Desde mediados del siglo XVIII, se desarrolla el sistema de salina artesanal que ha llegado hasta nuestros días y que hizo de las salinas de la Bahía de Cádiz las más productivas de la época.


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En estos enlaces puedes ampliar la información sobre este Espacio Natural Protegido con material descargable como la oferta de senderos, horario de apertura, cómo llegar, mapa con todos los equipamientos de uso público, etc.



Centro de Visitantes Parque Natural Bahía de Cádiz:
https://lajunta.es/3un6r


Parque Natural Bahía de Cádiz:
https://lajunta.es/3un84


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Para actividades destinadas a la comunidad educativa, asociaciones de personas con diversidad funcional y población local, puedes acceder a través del enlace:
www.reservatuvisita.ecoturismoandaluz.com





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Salineros pioneros:


La Bahía de Cádiz fue una de las primeras zonas de la Península Ibérica donde comenzó la producción de sal. El oficio de salinero siempre ha estado presente en ella.


Los tartesios obtenían sal evaporando agua de mar en cazuelas de cerámica calentadas al fuego.
Fenicios y romanos crearon salinas solares de un solo estanque excavado en el fango de la marisma.


Los andalusíes inventaron las salinas de varios estanques sucesivos,
Desde mediados del siglo XVIII, se desarrolla el sistema de salina artesanal que ha llegado hasta nuestros días e hizo de las salinas de la Bahía las más productivas de la época.


Desde mediados del siglo XVIII, se desarrolla el sistema de salina artesanal que ha llegado hasta nuestros días y que hizo de las salinas de la Bahía de Cádiz las más productivas de la época.


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AGUA O ARENA, TODO FLUYE PARA EL VIENTO.


El viento es una constante en el Parque Natural Bahía de Cádiz. El levante y el poniente son los vientos predominantes y condicionan su vida.


El levante, viento del este, es seco y cálido. Arrasa, quema y hasta puede volver loco cuando sopla con fuerza. Es la causa de que las salinas sean productivas al acelerar mucho la evaporación de agua.


El poniente, viento del oeste es húmedo y fresco. Es el viento más frecuente, pero no alcanza la fuerza del levante. Genera las olas que dan forma a las playas de la Bahía y arrastra la arena acumulándola en dunas.



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Abuela ostionera:
Los islotes rocosos de la Bahía de Cádiz están formados por roca ostionera, un conglomerado de arenas y conchas de moluscos, restos de las playas gaditanas de hace 5 millones de años.


Marismas maduras: Las zonas interiores de la marisma pierden progresivamente la influencia de la marea. En unos cientos de años se forman pastizales salinos.


Dunas prejubiladas: Las dunas, a medida que se desarrolla la vegetación sobre ellas, sus arenas dejan de ser arrastradas por el viento.


GENIO Y FIGURA


El Parque Natural Bahía de Cádiz posee numerosos reconocimientos de dentro y fuera de nuestras fronteras.
Parque Natural: En 1989, la zona de marismas y salinas, algunas playas, dunas y pinares costeros de la Bahía de Cádiz fueron protegidas con la figura de Parque Natural. En su interior se incluyen los Parajes Naturales Isla del Trocadero y Marismas de Sancti Petri y el Monumento Natural Punta del Boquerón.


Zona de Especial Protección para las Aves: En 1993, fue declarado Zona de Especial Protección para las Aves por ser relevante relevancia para la conservación de la avifauna amenazada de extinción.


Humedal de Interés Internacional, Convenio de Ramsar: Desde 2002, está incluido en la lista de humedales de importancia internacional del Convenio de Ramsar sobre los Humedales. Su principal objetivo es la conservación y el uso racional de los humedales como contribución al logro de un desarrollo sostenible.


Lugar de Importancia Comunitaria, Red Natura 2000: En 2006, fue ratificado por la Unión Europea como Lugar de Importancia Comunitaria, por sus hábitats prioritarios para la conservación de la biodiversidad. Forma parte de la red europea de espacios naturales, denominada Red Natura 2000.




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Aliándose con el enemigo.


El ser humano comprobó desde épocas tempranas que la marisma no era un fértil valle donde plantar lechugas. Las salinas fueron la mejor estrategia para hacer de las condiciones desfavorables de este medio las mayores aliadas para producir sal.


La receta de hoy


Sal del Parque Natural Bahía de Cádiz


Ingredientes:
- Una salina artesanal de la Bahía de Cádiz
- 3 metros o más de carrera de marea
- Agua de mar atlántica de la mejor calidad
- Sol de verano del sur de Europa
- Viento de levante


Preparación:


En primer lugar, llenaremos el estero aprovechando una marea viva. Son las que más suben y permiten almacenar más agua.
A continuación, haremos pasar el agua por el circuito de canales de la salina, dejando actuar al sol.
Esperaremos unos días, hasta que el agua alcance la concentración de sal adecuada, antes de pasar al siguiente compartimento del circuito.


Este circuito por etapas hace que la evaporación sea más rápida y que otras sustancias presentes en el agua, como la cal, se depositen separadas de la sal.


Al final del circuito, haremos pasar el agua a los tajos, donde se formarán los cristales de sal. El viento seco de levante acelerará la evaporación del agua.
Sólo nos falta recoger la sal y emplearla a nuestro gusto.



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El Parque Natural Bahía de Cádiz es un espacio extremo.


Sus habitantes han debido adaptarse al sol y a la sal, al fango y a la marea para poder vivir en él. Aunque no muchos lo han conseguido.


DUELO AL SOL, LA SAL Y LA MAREA


Las plantas que colonizaron la marisma debieron enfrentarse a duras condiciones. Muy pocas consiguieron vencer la elevada insolación, la inundación por la marea, el exceso de sal y la falta de oxígeno en el suelo, como son:


El salado: Acumula la sal en las hojas y la elimina con la caída de éstas.
La sapina: Acumula agua en tallos y hojas y sintetiza pigmentos rojos como protección solar.
La espartina: Desarrolla sus raíces en la superficie del fango para absorber oxígeno más fácilmente.


ESTRATEGIAS


El Parque Natural Bahía de Cádiz es un espacio de oportunidades para los peces costeros, las aves acuáticas o los seres humanos que han sabido convertir las dificultades en ventajas mediante buenas estrategias .



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En el Parque Natural Bahía de Cádiz, la marea es una importante fuente de energía. Ha construido el paisaje de la marisma, transporta los materiales necesarios para la vida en ella y pone en conexión a sus habitantes.


El ser humano aprendió a usar la energía de las mareas: para alimentar de agua a la salina, para navegar por los caños y, mediante molinos de mar, para moler el grano de cereal.
Regreso al futuro. Los molinos de mar aparecieron en la Bahía de Cádiz en el siglo XV y su máximo esplendor en los s. XVII y XVIII. Con la revolución industrial, su energía fue sustituyéndose por otras. ¿No crees que es el momento de recuperarla?



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En el fango ocurre verdadera mágia, la magia de la vida...


Los restos vegetales producidos por la marisma son descompuestos por bacterias y sirven de alimento a crustáceos, moluscos y gusanos que habitan en el fango, animales que son importantes para aves acuáticas, peces,…


En los fangos del Parque Natural se han encontrado 80 especies diferentes de invertebrados. En 1 metro cuadrado se llegan a concentrar 60 mil individuos que pesan en total alrededor de un kilo y medio.
Las plantas son el alma de la marisma, responsables de la alta productividad de los fangos.. Producen gran cantidad de restos vegetales que van al fango.


Los invertebrados del fango son el alimento principal de las aves limícolas.


Los peces de los caños de la marisma se alimentan principalmente de larvas de invertebrados que flotan en el agua y acaban enterrándose en el fango.


El marisqueo es una actividad tradicional en el Parque Natural, que debe compatibilizarse con la conservación de las poblaciones de invertebrados y aves.


Con marea alta, los moluscos y gusanos que viven enterrados sacan sus sifones para alimentarse de partículas en el agua, momento para los peces de conseguir una presa.


En bajamar, moluscos y gusanos repliegan sus sifones y se cierran para conservar la humedad, momento en que las aves limícolas buscan alimento.


El cangrejo violinista o boca de la Bahía vive en madrigueras que excava en el fango. Los machos ejecutan una danza con su pinza mayor para llamar la atención de las hembras y ahuyentar a otros machos. Cuando algo les alerta, se esconden rápidamente en su madriguera.



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En los siglos XVII y XVIII, la Bahía de Cádiz constituyó un importante emporio comercial y un estratégico enclave militar que necesitó una estrategia defensiva peculiar:


Convertir Cádiz en una ciudad fortaleza y defender los puntos estratégicos de acceso por tierra y mar. Se construyeron fuertes, castillos, baluartes,.. hoy localizados en gran parte dentro del Parque Natural.


Puente Zuazo y sus baluartes: Única comunicación por tierra de San Fernando y Cádiz y lugar de paso obligado de las mercancías con destino al puerto de Cádiz. Las tropas napoleónicas no consiguieron cruzarlo. San Fernando y Cádiz resistieron un asedio de dos años y medio y en ellas se constituyeron las Cortes nacionales y se elaboró la primera Constitución Española en 1812.


Fuerte de San Luis : Defendía la entrada a los caños del Trocadero y la Carraca, donde se reparaban los buques de la Armada. En 1823, cuando el ejército francés volvió a invadir España, las Cortes se refugiaron de nuevo en Cádiz. Los franceses consiguieron tomar el fuerte durante la Batalla del Trocadero, que supuso la rendición de Cádiz. Así se puso fin a la Constitución de 1812 y dio comienzo uno de los periodos más oscuros y represivos de la historia española.


Castillo de Sancti Petri y Batería de Urrutia: Defendían la entrada marítima al caño de Sancti Petri. Durante el asedio francés y el segundo bloqueo de 1823, el castillo fue duramente bombardeado.



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Meses lunares: En el Parque Natural, los meses pasan al ritmo de mareas vivas y muertas que depende del mes lunar cada 28 días.


Luna nueva / Luna llena: Las atracciones de La Luna y el Sol sobre la Tierra se combinan en una marea viva. La diferencia de nivel entre la pleamar y la bajamar, es máxima, pudiendo llegar a superar 3 metros y medio en la Bahía de Cádiz.


Cuarto creciente / Cuarto menguante: La Luna y el Sol se encuentran en ángulo recto con la Tierra. Las atracciones de ambos astros se oponen causando una marea muerta. Entonces, la diferencia de nivel entre la pleamar y la bajamar es mínima, como máximo 1 metro en la Bahía de Cádiz.


FLUJOS: NUESTRA NATURALEZA ESTÁ EN EL MOVIMIENTO; EL REPOSO COMPLETO ES LA MUERTE.


El Parque Natural Bahía de Cádiz es un espacio en continuo movimiento .


La marea bombea agua de mar que transporta oxígeno, nutrientes, organismos vivos o sedimentos, sosteniendo la vida de la marisma.
Este dinamismo hace de la marisma uno de los espacios más productivos de la naturaleza.


Compartiendo la riqueza. Con el reflujo de la marea, la marisma exporta materia orgánica y nutrientes a los fondos litorales vecinos.


Cortocircuitos. Cuando la circulación de la marea se interrumpe, la vegetación y los otros organismos que viven en la marisma desaparecen.


Dirigiendo el tráfico. La interrupción de la circulación de la marea permite al ser humano producir sal. Las salinas son un sistema para regular artificialmente los flujos de agua.





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ADAPTACIONES
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ADAPTACIONES
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AGUA CON ENERGÍA



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AGUA CON ENERGÍA



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AIRES DE LA BAHÍA
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AIRES DE LA BAHÍA
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BIENVENIDOS Y BIENVENIDAS
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BIENVENIDOS Y BIENVENIDAS
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COCINA SALINA
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COCINA SALINA
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EL CALENDARIO DE LA BAHÍA



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EL SABER SALINERO
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EL SABER SALINERO
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LA MAGIA DEL FANGO
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LA MAGIA DEL FANGO
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LA VOZ DE LA EXPERIENCIA



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LA VOZ DE LA EXPERIENCIA



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RITMOS VITALES:
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RITMOS VITALES:
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¡NO PASARÁN!
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¡NO PASARÁN!
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