Información general
La Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos constituye una valiosa fuente de información en tanto que incorpora datos referentes a diferentes aspectos de los diferentes cultivos que podemos encontrar en la agricultura andaluza. La explotación de variables como el mantenimiento del suelo, tipo de riego o edad y densidad de las plantaciones es de gran interés para el sector agrícola y la amplia serie histórica de la encuesta permite confiar en la solidez de la información mostrada.
Respecto a la información analizada destaca que la superficie de olivar continúa en crecimiento, alcanzando en 2015 las 1.567.375 ha de superficie, siendo el 92% destinadas a la producción de aceite. El régimen hídrico predominante es secano, aunque particularmente en el tramo de edad entre 5 y 11 años el regadío es más frecuente. En las plantaciones regadas el tipo de riego más empleado es el localizado, en un 95,5% de los casos. En cuanto al estado productivo de las plantaciones, un 94% de la mismas se encuentran en producción, pero conviene tener en cuenta que existen 51.533 ha de primer año o jóvenes (que no producen o cuya producción no se comercializa).
La ESYRCE también analiza edad y densidad de las plantaciones, en este aspecto destaca que más de la mitad, un 52,5% de los olivares tienen 50 o más años, mientras que la densidad de plantación más frecuente está es entre 100 y 200 árboles por hectárea. Respecto al mantenimiento del suelo que un 40% de las plantaciones mantienen una cubierta vegetal espontánea controlada y un 35% reciben un laboreo mínimo.
Por último, al analizar la asociación del olivar con otros cultivos se evidencia que un 81% del olivar asociado lo es con almendro.