Aqua&Ambi 2 (0750_AQUA_AMBI_2_5_P) es un proyecto financiado por el Programa INTERREG V A España Portugal (POCTEP) en el que participan diferente organismos de investigación y empresas de España y Portugal: Instituto Portugués do Mar e da Atmósfera (IPMA), coordinador del proyecto, Agencia Portuguesa do Ambiente (APA), Universidad de Cádiz (UCA), IFAPA, AGAPA, CSIC y Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA).
Este proyecto tiene como objetivo mejorar el estado de conservación de los hábitats de humedales en la región transfronteriza Alentejo-Algarve-Andalucía y aumentar las superficies de hábitats mejorados, aumentando su rentabilidad mediante el uso de nuevos procesos productivos que aporten rentabilidad, principalmente orientados a la acuicultura y que reduzcan significativamente los impactos ambientales (ej. acuicultura multitrófica, actividades de turismo ornitológico, etc.). Para ello pretende consolidar una red de colaboración científica y técnica transfronteriza Alentejo-Algarve-Andalucía para el uso de metodologías y sistemas de producción adecuados a los humedales protegidos, reduciendo sus impactos; Valorar los Servicios Ecosistémicos y el Capital Natural asociados a la producción acuícola en la Red Natura 2000 del Golfo de Cádiz; evaluar y promover metodologías de producción ecológica para mejorar el estado de conservación de los humedales en el Golfo de Cádiz y realizar acciones de formación y transferencia tecnológica sobre los sistemas de producción acuícola ecológica y que se adapten a las zona costera del Alentejo, Algarve y Andalucía. El coordinador en IFAPA del proyecto, dentro del Área de Acuicultura y Recursos Marinos fue D. Óscar Moreno Escalante.
El IFAPA ha participado en tres paquetes de trabajo (WP): WP2 - Identificación de los servicios del ecosistema y capital natural de diferentes modelos de acuicultura, WP3 - Investigación y desarrollo de modelos de acuicultura respetuosas con el medio ambiente y generadoras de servicios ecosistémicos y WP4 - Acciones de formación y transferencia tecnológica de nuevas metodologías de producción acuícola.
WP2. Valoración de los servicios ecosistémicos y capital natural.
En este grupo de trabajo se ha trabajado principalmente con los bancos naturales de moluscos bivalvos en las zonas intermareales y submareales del estuario del río Piedras, espacio protegido incluido en la red Natura 2000.
El bivalvo más abundante en este espacio es el ostión, que incluye a dos especies diferentes (Magallana angulata y M. gigas) indistinguibles morfológicamente. Estos organismos forman agrupaciones que sobresale sobre el sedimento de las orillas de los caños y ofrecen diferentes servicios de los ecosistemas por sus hábitos de vida, que han sido valorados por el equipo del centro IFAPA Agua del Pino. Los principales servicios son la capacidad de mejorar la biodiversidad de especies en el estuario y, por su forma de alimentarse mediante la filtración del agua para capturar el plancton, la mejora de la transparencia del agua. Para valorar estos beneficios han realizado sendas experiencias. La primera se trató sobre la preferencia de sustrato donde se fijan las larvas de los ostiones y la biodiversidad asociada, en la que se ha constatado que el sustrato preferencial es el de las conchas de los congéneres de la misma especie frente a sustratos rocosos sumergidas en el agua. Este sustrato genera además más biodiversidad.
En cuanto a los experimentos de filtración de algas de los ostiones, de entre las concentraciones ensayadas y los caudales de renovación del agua, se obtuvieron tasas de filtración, del orden de 420 mL por minuto, en concentraciones de 200.000 céluas/mL y con caudales de 50 mL/min. Sin embargo, se estima que esta capacidad de filtración puede ser mayor cuando las corrientes de agua alcanzan más velocidad.
Para ver la magnitud de esta capacidad de filtración en el conjunto del estuario, se realizó una estimación del número y densidad de ostiones en las zonas intermareales del rio Piedras. Para ello se realizaron muestreos de campo recogiendo muestras en diferentes bancos naturales de esta especie y, en aquellos lugares a los que no se pudo acceder, se utilizó un dron que tomó fotografías secuenciadas y se analizaron posteriormente, estimando la
densidad y extensión de estos bancos naturales. Estos se extienden con una superficie total de 1.511 m2 sobre una superficie total potencial para su distribución del orden de 160.000 m2, entre el puerto del Terrón y la desembocadura de este estuario en El Portil. La densidad media de ostiones en toda esta zona potencial es del orden de 25 ind/m2, que supone alrededor de 130 ind/m2 en los grupos de ostiones, lo que representan valores
muy altos.
WP3. Acuicultura sostenible.
En esta acción se estudiaron diferentes variables asociadas a los cultivos ecológicos de peces, un tipo de cultivo sostenible bajo el marco de la normativa de producción ecológica europea. Para ello, se llevaron a cabo dos cultivos experimentales, uno convencional de la especie (dorada, Sparus aurata) y otro siguiendo la normativa de acuicultura ecológica. El objetivo de esta acción fue estudiar parámetros de crecimiento e indicadores de bienestar
animal (lactato, glucosa y cortisol en sangre) asociados en la dorada durante cultivos sostenibles de esta especie. Para ello un lote de peces fue alimentado con piensos comerciales ecológicos certificados y otro con piensos comerciales convencionales. La densidad de cultivo del lote ecológico se limitó a 15 Kg/m3 y la del lote convencional se mantuvo a 30 Kg/m3. En este experimento se valoró el crecimiento de los peces.
A lo largo del estudio, la tasa de crecimiento fue diferente entre cultivos, siendo la del ecológico superior. Respecto a los marcadores de estrés y bienestar animal, los contenidos en cortisol, lactato y glucosa plasmáticos fueron diferentes entre tratamientos, mostrando que los peces en cultivo convencional estaban más estresados que los del cultivo ecológico, en consecuencia, fueron mejores los indicadores de bienestar animal en estos últimos. Esto podría reforzar la hipótesis referente al mayor bienestar animal en peces ecológicos.
WP4: Formación y transferencia de tecnologías de producción respetuosas con el medio ambiente.
Con el fin de promover la formación de los profesionales del sector acuícola y de informar al público en general, se han llevado a cabo dos acciones formativas diferentes que abordan dos aspectos novedosos en los cultivos.
- Se ha elaborado una guía básica de acuicultura ecológica que recoge los procedimientos a seguir para los cultivos ecológicos, ya que es objetivo de la UE la implantación de cultivos marinos respetuosos con el medio ambiente y que sean reconocidos por los consumidores como acuicultura ecológica mediante una etiqueta identificadora. Esta certificación ofrecerá un valor añadido al producto y será bien valorado por el público. Era por tanto necesario un análisis de la legislación vigente y enumerar los requisitos que deben cumplir las empresas durante todo el proceso de producción para poder obtener esta certificación.
- Se ha elaborado una guía de recuperación de moluscos bivalvos en estuarios mediante diferentes técnicas. El desarrollo de una actividad acuícola compatible con el medio ambiente es una tendencia de UE y es además el objetivo de este proyecto. Acciones dirigidas a ofrecer técnicas para mejorar el medio ambiente a la vez que se desarrolla una actividad económica son el camino a seguir en cualquier actividad. Una de las acciones que se están desarrollando en los últimos años para favorecer la salud del estuario es la recuperación de poblaciones de estos organismos, tanto de bancos naturales como de cultivos acuícolas.
Publicaciones con participación de IFAPA, habidas hasta la fecha:
Salamanca, N., Moreno, O., Giraldez, I., Morales, E., de la Rosa, I. & Herrera, M. 2022. Effect of dietary phenilalanine and tyrosine supplements on the chronic stress response on the seabream (Sparus aurata). Front. Physiol., 12: 775771.
Herrera, M, Ferrer, J.F., Salamanca, N., Herves, M.A. & Moreno, O. 2021. Comparing organic and conventional gilthead seabream (Sparus aurata) cultures: first results. Aquaculture Europe’21. 4-7 de octubre de 2021. Funchal (Madeira). Poster.
Herrera, M., Ferrer, J.F. & Moreno, O., Filtration parameters in Pacific oyster (Crassostrea gigas): Effects of flow rate and microalgae concentration. Aquaculture Europe’21. 4-7 de octubre de 2021. Funchal (Madeira). Poster.
Salamanca, N., Herves, M.A., Moreno, O. & Herrera. M. Effects of the concentration and feeding period of amino acid supplements on fish stress system. Aquaculture Europe’21. 4-7 de octubre de 2021. Funchal (Madeira). Poster.
Enlace página web del proyecto: https://www.aquaambi-poctep.eu/inicio-e