Conservas de pescado con calidad diferenciada
Las conservas pesqueras de melva y caballa que se elaboran en el litoral de Andalucía cuentan con una protección que garantizan su excelencia. Las Indicaciones Geográficas Protegidas ‘Caballa de Andalucía’ y ‘Melva de Andalucía’, las únicas de este tipo en España registradas en la Unión Europea, avalan la gran calidad de estas saludables conservas de pescado azul que forman parte de la variada cultura gastronómica andaluza y de la Dieta Mediterránea.
Recientemente han sido inscritas en el registro comunitario las I.G.P. 'Mojama de Barbate' y 'Mojama de Isla Cristina'. La mojama es la más importante salazón que se extrae del atún y se elabora por unos procesos netamente artesanales. Es reconocida por el mercado nacional como un producto gourmet, caracterizado por su cuidada elaboración, alto precio y consumo selectivo.
Todos los productos amparados por las diferentes figuras de calidad (DOP, IGP y ETG) de Andalucía pueden solicitar la autorización del uso de la marca «gusto del Sur» en sus etiquetados.
Indicaciones Geográficas Protegidas
 |
Indicación Geográfica Protegida "Caballa de Andalucía" |
Consejo Regulador:
Datos de contacto:
- Glorieta del Agua, 4 Edificio Aljamar Center, planta 2ª, oficina 9 -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@caballaymelva.com
Organigrama:
- Presidencia: D. José Vázquez Malavé
- Vicepresidencia: D. José Luis Muñiz García
- Secretaría: D. Manuel Carlos Becerra Guerrero-Strachan
Pliego de Condiciones vigente
- Pliego de condiciones vigente
- Inscripción en el Registro Comunitario de DOP/IGP
- Aprobación la modificación del pliego de condiciones
Disposiciones Reglamentarias:
- Documento único actualizado
- Solicitud de modificación del Pliego de condiciones
- Estado de la Denominación: Inscrita en el Registro Comunitario de DOP/IGP y aprobada la modificación del pliego de condiciones
Verificación del pliego antes de la comercialización por:
Consejo Regulador de la I.G.P. "Caballa de Andalucía" y de la I.G.P. "Melva de Andalucía"
- Glorieta del Agua, 4 Edificio Aljamar Center, planta 2ª, oficina 9 -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@caballaymelva.com
 |
Indicación Geográfica Protegida "Melva de Andalucía" |
Consejo Regulador:
Datos de contacto:
- Glorieta del Agua, 4 Edificio Aljamar Center, planta 2ª, oficina 9 -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@caballaymelva.com
Organigrama:
- Presidencia: D. José Vázquez Malavé
- Vicepresidencia: D. José Luis Muñiz García
- Secretaría: D. Manuel Carlos Becerra Guerrero-Strachan
Pliego de Condiciones vigente:
- Pliego de condiciones vigente
- Inscripción en el Registro Comunitario de DOP/IGP
- Aprobación la modificación del pliego de condiciones
Disposiciones Reglamentarias:
- Documento único actualizado
- Solicitud de modificación del Pliego de condiciones
- Estado de la Denominación: Inscrita en el Registro Comunitario de DOP/IGP y aprobada la modificación del pliego de condiciones
Verificación del pliego antes de la comercialización por:
Consejo Regulador de la I.G.P. "Caballa de Andalucía" y de la I.G.P. "Melva de Andalucía"
- Glorieta del Agua, 4 Edificio Aljamar Center, planta 2ª, oficina 9 -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@caballaymelva.com
 |
Indicación Geográfica Protegida "Mojama de Barbate" |
Consejo Regulador:
Datos de contacto:
- Glorieta del Agua nº 4 Edificio Aljamar Center -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@consejoreguladordelamojama.com
Organigrama:
- Presidencia: D. Juan Vázquez Malavé
- Vicepresidencia: Salazones Herpac, S.L., representada por D. José María Vázquez Varo
- Secretaría: D. Manuel Carlos Becerra Guerrero-Strachan
Pliego de condiciones:
Modificación no menor del Pliego de Condiciones:
- Pliego de condiciones modificado
- Solicitud de modificación no menor del pliego de condiciones
- Estado de la tramitación de la modificación: Aprobada por la Comisión Europea
Verificación del pliego antes de la comercialización por:
Consejo Regulador de la I.G.P. "Mojama de Barbate" y de la I.G.P. "Mojama de Isla Cristina"
- Glorieta del Agua nº 4 Edificio Aljamar Center -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@consejoreguladordelamojama.com
 |
Indicación Geográfica Protegida "Mojama de Isla Cristina" |
Consejo Regulador:
Datos de contacto:
- Glorieta del Agua nº 4 Edificio Aljamar Center -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@consejoreguladordelamojama.com
Organigrama:
- Presidencia: D. Juan Vázquez Malavé
- Vicepresidencia: Salazones Herpac, S.L., representada por D. José María Vázquez Varo
- Secretaría: D. Manuel Carlos Becerra Guerrero-Strachan
Pliego de condiciones:
Modificación no menor del Pliego de Condiciones:
- Pliego de condiciones modificado
- Solicitud de modificación no menor del pliego de condiciones
- Estado de la tramitación de la modificación: Enviada a la Comisión Europea
Verificación del pliego antes de la comercialización por:
Consejo Regulador de la I.G.P. "Mojama de Barbate" y de la I.G.P. "Mojama de Isla Cristina"
- Glorieta del Agua nº 4 Edificio Aljamar Center -41940- Tomares (Sevilla)
- Telf: 954 151 823 // Fax: 954 157 592
- Correo electrónico: consejoregulador@consejoreguladordelamojama.com
Especialidades Tradicionales Garantizadas
Especialidad Tradicional Garantizada "Pulpo seco de Adra" |
Solicitud de registro:
- Pliego de condiciones
- Estado de la Denominación: En estudio por la Comisión.