Estrategias para potenciar la síntesis de compuestos saludables en el olivar

Fecha de suscripción
Documento
CONTRATO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y LA EMPRESA CORTIJO GUADIANA S.L., PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “ESTRATEGIAS PARA POTENCIAR LA SÍNTESIS DE COMPUESTOS SALUDABLES EN EL OLIVAR”
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Cortijo Guadiana S.L.
Duración
El presente Contrato entra en vigor el día siguiente a su firma y su duración coincide con la prevista para el desarrollo del proyecto/trabajo y será de 36 meses, a partir de la fecha de la firma.

Objeto

El objeto del presente Contrato es la realización, por parte de IFAPA, a través de su Centro Venta del Llano, del proyecto de investigación “ESTRATEGIAS PARA POTENCIAR LA SÍNTESIS DE COMPUESTOS SALUDABLES EN EL OLIVAR”, cuyo plan de trabajo incluye:

1. Determinación de factores que influyen la síntesis de compuestos antioxidantes del fruto.

2. Optimización del proceso de extracción del aceite de oliva virgen para la preservación de los compuestos bioactivos. Análisis de concentración de compuestos fenólicos en aceite

3. Escalado del proceso de extracción a nivel de almazara. Análisis de concentración de compuestos fenólicos en aceite.

Obligaciones económicas

Como contraprestación a la realización del proyecto, la empresa se compromete a abonar a IFAPA la cantidad de CUARENTA Y DOS MIL QUINIENTOS EUROS (42.500 €), más el IVA correspondiente.

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