Identificación de tecnología instrumental que complemente el método analítico comunitario denominado “panel de cata” en los aceites de oliva vírgenes. Fase II.

El objeto del presente contrato es la realización, por parte del Centro IFAPA de Venta del Llano, del proyecto de Investigación “Identificación de tecnología instrumental que complemente el método analítico comunitario denominado “Panel de cata” en los aceites de oliva vírgenes. Fase II”, para el Consorcio ceiA3, a solicitud del mismo y financiado por la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Se establece la siguiente línea de investigación:

1.1. L3: Tecnología SHS-CG/MS

Objetivos:

• Realizar el análisis mediante SHS-GC/MS de las muestras recibidas para completar el desarrollo de modelos de clasificación de los aceites vírgenes.
• Mejorar la capacidad clasificatoria de los Modelos de Predicción empleando Redes Neuronales que, como se ha visto, son los que proporcionan mejores resultados con nuestros datos experimentales.
• Evaluar la capacidad del Sistema Cromatográfico SHS-CG-FID.