Los alimentos vegetales, especialmente las frutas, hortalizas y verduras, contienen pigmentos de diversos colores que contribuyen a su atractivo natural. Estas sustancias colorantes son beneficiosas para la salud. Es por ello que usar bien los alimentos incluye también saber elegir los de colores más saludables, como los de las frutas, hortalizas y verduras.

Comer Colores te acerca una forma atractiva de comer, donde además se ofrecen consejos para aprovechar el valor nutritivo de los alimentos e ideas prácticas para introducirlas de forma atractiva en la planificación diaria de los menús, así como información adicional sobre las ventajas que reporta al organismo la ingesta de frutas y verduras, una tabla del momento del año en que podemos adquirirlas y algunas recetas saludables y equilibradas.