Noticias de la Junta de Andalucía

La consejera de Economía, Hacienda y Fondos Europeos y portavoz del Gobierno andaluz, Carolina España ha informado tras el Consejo de Gobierno sobre el decreto por el que se regulan las condiciones sanitarias que debe reunir la carne de caza para el consumo humano en Andalucía y que incluye, entre otras novedades, la adopción de centros de recogida de caza, la limitación a dos piezas de caza por persona, coto y día o la consideración de veterinarios y guardas de coto como persona cazadora formada. En este sentido, el decreto regula tanto los requisitos de salud pública sobre higiene y controles sanitarios aplicables a la carne de caza mayor y menor destinada a un establecimiento de manipulación de carne de caza para su posterior comercialización como la destinada al autoconsumo. Además, establece también los requisitos que debe reunir el veterinario autorizado en actividades cinegéticas y el cazador formado.